lunes, 17 de agosto de 2015

Cuajada de chocolate sin azúcar



Un postre de verano. Fácil, sin horno, ligerito...
Para matar el gusanillo de "me apetece algo dulce..." y no pasarse.
Mi propuesta, sin azúcar.
Si a alguien le apetece, que se lo ponga. ¡También lo admite!

Hoy, desde una de las cocinas de mi infancia. ;-)

Ingredientes

100 grs de chocolate fondant
50 grs de leche desnatada en polvo
450 grs de agua 
1 sobre de cuajada en polvo

Elaboración

1.- Introducir el chocolate a trozos y rallarlo durante 20 segundos en velocidad progresiva 5-10.

2.- Añadir el resto de los ingredientes y programar 9 minutos, 100°, velocidad 4.

3.- Poner en los recipientes (de 4 a 6, dependiendo del tamaño de la ración que prefieras). Dejar enfriar y conservar en frigorífico.

Nota: La leche en polvo se puede sustituir por leche líquida. En este caso, no añadir el agua.
50 grs de leche en polvo + 450 grs de agua = 500 grs de leche líquida

jueves, 6 de agosto de 2015

Macarrones con rovellones


No, no me he equivocado de estación.
Lo sé, los rovellones son de otoño y estamos en verano
y, ¡menudo verano!
Pero es que tenía un bote en conserva y he dicho: "¡Al ataque!"
Buen resultado. Sí señor. Por eso os los presento aquí.

Ingredientes
30 g Aceite de oliva
1 cebolla
2 ajos
1 bote de rovellones en conserva (si es conserva casera, mucho mejor)
Perejil picado
200 grs. de nata para cocinar

300 grs de macarrones hervidos

Preparación
1.- Poner a calentar el aceite durante 2 minutos a 100º en velocidad 1.
2.- Incorporar la cebolla a cuartos, el ajo y el perejil. Trocear durante 4 segundos en velocidad 4 y programar 9 minutos a 100º en velocidad 1.
3.- Añadir los rovellones y continuar cociendo durante 5 minutos a 100º en velocidad 1.
4.- Echar la nata y programar 5 minutos a 100º en velocidad 1.
5.- Mezclar la salsa con la pasta cocida.

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